[男の料理] よーこ・ひんでん コラボ作。「魔女のパスタ」。

帰宅したら、ニョーボ が 不気味なシチューを作っていました。こ、これはぁ ?
深夜に ともみち くん が荒らした食材 で ?
破かれてたレトルトのパスタソース、種類違いの 3袋。ミーーックス !! さらにそこに加えて、パッカン !! と開けられて散らかされてたホールトマトの缶詰。冷凍庫から取り出されて放置されてたので完全に溶けてしまっている未開封の冷凍の刻み玉ねぎ まるまる 1袋。
　
やっぱ魔女みたく、「ひっひっひっ」と言いながら大釜で煮込んだの ?

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ある日の、手抜き介護。(#男の料理)

「食べさせ」を ニョーボ が担ってくれるはずの日。が、帰ってくる気配がございません。も、いいですヤリますコチラで。とは言え。どーすんの、今から。メシすら炊かれてないし。うんにゃ大丈夫、いやいやいやいや自分を助けるのは やっぱり自分ですなー、こんなこともあろうかと。注文してあった「ネット西友」の宅配が ちょうど届く頃。ほら届きました。これで、しのげます、届いた中から何品か こさえましょ。

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たまには よーこ も 炊事する。ともみち くん の お誕生日 (03/20) と言うことで、3日遅れの、家族の団欒。(#男の料理、ニョーボ編)

「ともみち くん、お誕生LIVE で みんなには お祝いして貰ったけど、家族だけでのお祝いもしたいから、外食するか出前を取るかしない ?」と ニョーボ。
「外食なら賛成するが、出前は『お祝い』感が出ない。単に炊事をメンドクサがってるだけぢゃ。」
「外食なら、いい ?」
「うむ。」
しかしその外食すら、めんどくさくなっちゃった模様。台所スペースで何やら がさごそ。

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(画像なし) 悶絶するくらい、アホほど美味しい海鮮丼。そのほか。(#男の料理)

希死念慮あるコは いっぺん ひんでん さん チ に メシ食いに来たらいいと思うな。
　
すべて素材は今朝「西友」で買ってきたもの。(なにも 築地 魚河岸 に ゆかずとも。)
真鯛、つぶ貝、まぐろ すきみ の お刺身、きざみのり を たっぷり、だし醤油 (キッコーマン) に わさび (これだけは何かに付いてきて余ってたもの)、で、海鮮丼 作って、ともみち くん と食べました。ともみち くん は どんぶり で、お父さん (あたくし) は お茶碗で、2杯ずつ。
炊きたての御飯 2合、食べ切り です。
お味噌汁はインスタントの ですけれど、きざみのり を入れ、やはり 今朝 買ってきたばかりの「マルホン 太香(たいこう)胡麻油 (亨保10年(1725年)創業)」を やや多めに垂らして。やっぱり 美味しくて うなりました。

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正月らしい充実した食生活。よーこ作の、3品。(#男の料理、ニョーボ編)

ニョーボ が炊事にやる気を出す、という珍しい現象が ここのところ頻発。どういった風の吹き回しでしょうか。

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キンっキン !! に冷えたハイボールを嗜(たしな)むのじゃあ。

全体を半凍らせ、でも よろしいが今回は、既に半分に減ってるペットボトルの炭酸を全凍らせ。


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[男の料理] 本日のポトフ。(早急に冷凍庫をカラにする必要があり)

製氷機の氷が全部、水になっています。どうやら冷凍庫がちゃんと閉まってなかったらしいです。というわけで直ちに食材を使い切らねば、という事態に あい成りました。
その第一弾として、まずは ニョーボ が「男の料理」。トマトベースの煮込み。これで緊急性が高いと思しき「シーフードミックス」、そして「洋風野菜ミックス」は片付きました。
それでもまだ残っているもので、あたくしが「男の料理」第二段を。

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[男の料理] (ニョーボ編) インスタ映えするカレー。

ともみち くん が 喜んだこと喜んだこと。飲むような勢いで食べました。
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[男の料理] (ニョーボ篇) ポテトの料理 3連発

こちら、2作目が終わって、3作目前の素材。
そして、素材の収納に、「ギャラリーGK」のオーナー 星野 貴子 さんからいただいたカゴ が、ちょうど 良かったです。

(定期的に我が家には、伊藤一族 (ニョーボの親戚筋) から じゃかいもさん やら 玉ねぎさん やら にんにくさん やら が 届きます。)

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[男の料理] 卵は一気に30コ、西友で買います。( [併録] 半熟ゆで卵の断面の画像 )

うち 20コは、直ちに ゆで卵にします。
残りの 10コが、普段 使う 用 です。


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[男の料理] めんつゆ で ガングロ卵ちゃん (味付け卵) を作る。

まずは、殻を剥いたゆで卵を用意せねばです。ちなみに この日は、剥きやすいゆで卵を作るのに失敗してます。お肌ぼろぼろ、見た目はよろしくないですけれど、お味は保証いたします。

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[男の料理] 剥きやすいゆで卵の作り方を求めて。

100人いれば100通りの作り方があるゆで卵。
1. 沸騰してから入れる派、水の段階から入れる派。
2. 室温に戻してから入れる派、冷蔵庫から出してすぐ入れる派。
3. 卵のお尻 (殻と膜との間の空白部分) に画鋲などで小さく穴を空けとく派、そうはしとかない派
4. 百家争鳴、塩を入れとく派、酢を入れとく派

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[男の料理] (そして こちら、失敗例) 温めし直し過ぎて汁気がなくなってしまったハヤシライスのルウをどうにかしようという試み。

たまには炊事をする ニョーボ。しかし また、たーけ みたいな量を。ハヤシライスの素を一気に一箱 使用。ルウが大鍋になみなみと。作ってくれたのは感謝ですけれど、実のところ、ハヤシライス、て、生涯において、積極的に食べたいと思ったことがない料理です。いえいえ別に嫌いではござんせん。特別 好き てわけではない、てことです。最初の一杯くらいは、大喜びで食べました。トマトベースで、そこは自分には珍しかったです。
　
しかし問題は、来る日も来る日も、一向になくなってゆかない、てことです。
なにせ、作った本人が、食べません。というか、居ないんですけどね。居なきゃ、減ってもゆかないですわね。
それに本人。肉が嫌い。肉を憎んでいます。なのに お肉を使用した料理を作り、肉がヤなので食べません。みんなのために作ったとのことですが、いやいやいやいや、本人が喜んで食べたいようなものを作ってくださいな。
　
食べなくても、傷まぬよう鍋に火を通しておくのだけは やっとかないと、と何度もやってるうちに、どんどん水分が奪われて。今や何の料理だったか、という見た目に。これ、どーすんの…。作った人が責任持って食べちゃってほしいものですが、断じて食べてくれやせぬからのう。(て、ここで「責任」みたいなものが生じちゃってるのも おかしな話。楽しくあるべしな お食事が「ノルマ」と化しています。)

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[男の料理] (ニョーボ編) なんか丼モノ。美味しい。(こちら成功例)

肉を憎んでいる よーこ ちゃん が、ふと 肉を使って 結構な逸品を。(そして出来合いのカニクリームコロッケを添えて。)

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[男の料理] 壮絶に大失敗。もはや料理とも言えぬ不気味な食物。

ここのところ、なんにも頭を使わず適当に作っても、美味しくにしかならず。もうそんな境地に達しちゃったか、などと慢心の結果が。ついでに、プラス、貧乏性な食材の運用の仕方が。大変な惨劇を招いてしまいました。
　
今にして思い返せば、工程の局面局面において、いちいちフラグが立っていました。

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[男の料理] パスタの茹で汁を捨てずにそのまま、ポトフや味噌汁に流用。

旨いです、どういうわけだか。ただ、あるものを ぶっこんだだけ。適当に調味。レシピも何もござんせん。

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最近お気に入りのパスタ (乾麺)。ラトビアからの輸入品。「Dobele Spaghetti」。

緑のジャケットも好き。色彩 美しい。
美味しい。好みの はごたえ。
そして別に何にも高くない。


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[男の料理] 肉が苦手なニョーボが居ない時には、肉を焼きます。

肉を憎んでいる よーこ ちゃん は、パート。ともみち くん7 と ふたりきり。ならば、どどーん !! とステーキです。なに、外食することを思えば安上がり、そんな贅沢というわけでも。アンガスビーフですし。安物です。
天麩羅鍋から油を少々いただいてきてフライパンの底面に ゆき渡らせ。お肉を並べ。塩、胡椒、パセリ、タイム、ものすご微量の醤油、スライスにんにく、刻んだ長ネギ (白いところも青いところも)。


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[男の料理] 揚げハンバーグ + トマトシチュー で、煮込みハンバーグもどき。(03/19 ともみち くん お誕生日イブ)

お母さん (ニョーボ) と お父さん (あたくし) との 合作 (コラボ) !! というところに意味があり、かつ、レア。

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[男の料理] 今日は ウチの かーいい ともみち くん の お誕生日です !! なので !! 3時のおやつに !! 焼き肉 !!

「国産牛モモ・バラ切落し」
と
「国産牛バラカルビ焼肉用」。
　
両方、ゆきます !!

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[男の料理] 本日のポトフ。(2021/01/27 Wed)

炒めるか煮るか。一つ覚えの、レパートリー。


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[男の料理] 合挽き肉と彩り野菜の炒めもの。

朝、カップ麺。
昼、そばを茹でて、もりそばに刻みネギ。
夜、袋麺。レタス入り。
昨夜もカップ麺でしたし、ずうっと、麺類しか食わせとらん…。
　
これじゃいかんと思って、栄養摂取テコ入れ。
ええ、ええ、育児放棄しているわけではないですとも。


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[男の料理] カテゴリすら不明の、なんか料理。

炊飯器には、「ちょっとだけ残り」の ご飯。一人分にも全然足りない量。しかも、かぴかぴ。
こういうの、普通の家庭でしたら、取り分けといて、新しくご飯を炊いとくものよぉ ? …しかし あいにくと我が家、女親は居ても母親は居ない…、いや 強いて言えば、あたくしが、母親。あたくしが、なんとかするしか ないんざんす。
　
…とりあえず、なんかのスープの具材にするか。なに、欧米でしたら、ライスもベジタブルの扱い。

間もなく夜が明けます。残り時間あとわずか。なんの用意もない我が家。それでも、そこをなんとかしないといけません。

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[生活の知恵] 「S&B 七味唐からし」の空き瓶に、焼塩 (伯方の塩)。

「食卓塩」じゃないですので、ただの「塩化ナトリウム粉末 炭酸マグネシウム添加」じゃないですので、粒子が大きいんですよね。普通の塩の容器では、振っても振っても なかなか出てきてくれないですよ。

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[男の料理] まず炒め物。そのあとに汁物。定番。(2020/11/07 Sat)

まず炒め物を調理し、できあがりましたら、お椀に盛り、いただきます。
食べ終わりましたら、シメに汁物。これは満足感、充実感が得られますので極めて有効。
炒め物を調理した鍋は洗わず、そのまま使用します。内壁の栄養素も調味もイタダキです。
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[男の料理] 2020/10 下旬。4品 7画像。色とりどり野菜と海産物のスープ。他。

テキトーに煮るか、
テキトーに炒めるか、
するだけなのですけれど。
(油で揚げる、てのもあるか。)
　
10/21 水曜。

色とりどり野菜と海産物のスープ。
うち茄子は、サイコロ状と短冊状の2形態。

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[男の料理] パン粉と卵6コと油、塩、で、変な料理を作ってみました。

祝 !! これでパン粉、使い切り !!
　
…岩石 ? …何この地層。w


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[男の料理] (ニョーボ編) いただいた漬物 を食材に、3種。

ニョーボが本気を出した !!
(月に何度か炊事にやる気を出すのはよろしいですけど、その後の洗い物とか清掃とか、フォローでこっちの仕事がかえって増えるあたり、まさに「男の料理」。)
　
てなことは、さておき。
　
お盆の帰省から戻ってきた ニョーボ・伊藤 洋子 が持ち帰ってきたのは、いただいてしまった おびただしい 胡瓜の漬物。
ま、まずは全部、刻んでしまいましょう。

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じゃがいもを大量に煮て、置いておいたら、ニョーボがポテトサラダを作っていました。(伊藤洋子による、「男の料理」。)

あつあつのところを 一口ごとにバターを贅沢に載せながら かぶりつく !!
んまい。実に美味いんですが、たくさん煮ましたので、何個も残してありました。
で置いといたら、このように華麗に変身した料理が出来ていました。


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伊藤一族 (ニョーボの親戚筋) から じゃかいもさん (新しい3品種) 届く。

3種とも表面はさつまいものように赤いですけれど、煮た後に割ってみると断面はこのような風情。まあ、なんて美しい紫。なんて美しい山吹。どちらも、美味しいです。
右、推定「アンデスレッド」。
左、推定「グラウンドペチカ」。


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[男の料理] 山椒を使い切った歴史的な回。(あと どのくらいノルマ残ってる ?)

あー山椒は本来でしたら大いにウェルカム。負担に思う調味料じゃないし、いやさ積極的に好きです。しかし瓶が2本は困ります。ないと思ってまた買っちゃう、コレ、ニョーボ には直してほしいです、切に切に切に。

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